第67章：臭烘烘的鳐鱼脍

“面点棍？” 看着戚樱手握长棍，不断敲打，反复碾压桌上的面团。 众人眼睛微微一亮。 “这姑娘掌握了古技艺啊。” “好久没看到面点师用面点棍和面、揉面了，你们注意看她的手法，很有章法，熟练度相当高。” 颜吟秋凝视着戚樱，眸子之中，倒映着少女挥舞而下的棍影： “其实，当今神州美食界，"面点棍"的流派无非就是那两家，其它流派早已彻底消失了。” 林夏对"面点棍"和配套技法兴趣不大，毕竟，他已有【太阳之手】这绝技，是要靠高温肉掌去揉面的，用棍子不行。 不过，涉及古传承，林夏还是颇有兴趣的。 “那颜特级，戚樱这姑娘的技法，来自哪个流派？” 颜吟秋微笑，“不用叫的这么正式，我们可以做朋友。你叫我秋姐姐就好了。” 秋姐姐…… 一旁的谢滢和喻梦听得有些不对味。 表弟叫我们滢姐、馆长的，到你这，到你这就直接甜腻腻喊姐姐？呸，太会了！ “呃，秋姐。” 林夏敏锐退一步，不打算用叠词，不然关系未免拉太近了。 颜吟秋倒也没纠正，少年不抗拒拉进关系是好事，友谊的小船可以慢慢建成，“她叫戚樱是吗？” “唔，她面点棍的技法流派，有"解氏"的影子。” 解氏！ 林夏瞬间恍然。 “这个姓，莫非是昔日那位"钢棍-解师傅"？” “就是他。”颜吟秋说，“另一个流派，则是"面点王-罗根"的流派，但传承人并非罗姓，甚至不是中华籍人士，属于美籍华裔。” 林夏也不奇怪。 从满清末期乱世到民国，百年战乱动荡，多少珍宝与传承流落海外。 别说“面点王-罗根”的传承了，若古美食界历史是真实的，而非虚构，世界线收束回来的话，那些下落不明的传说厨具，估计就有许多件流落在外…… 向玉秀突然道： “但"解氏"子弟一向不多，甚至在国内美食界神隐多年。我挺好奇这位戚樱小姑娘，是哪位解氏子弟教出来的。” 她看向戚樱的眼神，带上了郑重和审视。 原以为，女儿的竞争对手是一个寻常职业女厨来着，谁知道别人也是有师承的，那就不好对付了呀。 戚樱以整套棍法完全替代双手，敲打压揉间，面团很快变得细腻白皙。 她动作从容，盖好湿布进行第一次醒发。 而在另一边。 众人注意到王绮蕊在小心翼翼地处理那一条臭气哄哄的腌制鳐鱼。 臭气熏天，再看“鳐鱼”的克系奇葩样子。 陈立峰就很无奈道： “向女士，就是一场家庭食戟，祭出这种大杀器过分了啊。” 喻梦更是深呼吸，罕见流露出了惧怕之色： “要是在食戟场合上，有同等级的职业九星，拿向玉秀前辈的"腌制鳐鱼"来对付我，我绝对会直接绝望！” 颜吟秋也显得无语，仿佛目睹了小孩子拿大炮轰蚊子的怪象： “哎，真的是……纯竞技性的食材和食谱，向前辈您就这么让女儿学了并在这场合祭出？” 林夏这，却在注意着眼前刷出来的文字信息。 【目睹黑暗之物"腌制鳐鱼"】 【目睹黑暗食谱与菜品《鳐鱼脍》】 【你对"黑暗绝技-腌制发酵"理解更深了（入门→专精）】 啥玩意？ 一次目击事件，多看了几眼。 居然让这个早早刷到的绝技，熟练度原地小升一级？ “原来这绝技的源头，是向玉秀和王绮蕊母女么？” 林夏瞬间觉得包括王庄叔在内的这一家子，都不太简单。 他心中一动，“要是我学到《鳐鱼脍》这篇黑暗食谱，多肝一肝，绝技是不是升级很快？” 绝技，就得要配套食谱来肝！ 这是林夏从《大爆回锅肉》肝出来的心得，一篇蕴含至高火候神髓的经典名篇，可以让他的火候功夫肝到追赶上前人的脚步为止。 “鳐鱼，也可以叫洪鱼、魔鬼鱼。” 看见林夏很感兴趣，颜吟秋表现出了特级该有的渊博知识： “鳐鱼没有膀胱，通过皮肤直接排泄尿素。” “于是，死后发酵时，鳐鱼身体里的尿素会分解成氨气。” “所以你闻到的刺激性臭味就是氨气，这东西堪称最臭的腌制鱼食材，甚至比大名鼎鼎的"鲱鱼罐头"还臭！” 呕~ 跟"鲱鱼罐头"一比，林夏秒懂啊，含金量就离谱。 厉害！ 臭味竟能比"鲱鱼罐头"还强？ 难怪他们这些特级方才害怕说，这是纯竞技性食材。 够黑暗的，但似乎有点正适合他？ 就差点没量身定做了！ 《鳐鱼脍》这食谱，他学定了，谁来劝都不好使！ 众人不禁捏着鼻子，观看王绮蕊开始剖切扁平如风筝的鳐鱼。 在这满室臭味中，王绮蕊浑身装备只有一副口罩，但她在细致切鱼肉时，嗅着扑面而来的浓浓臭味，依旧纹丝不动。 下一秒。 林夏和谢滢同时惊奇。 臭烘烘的鳐鱼肉，切成细薄鱼脍后，竟是粉红色，粉粉嫩嫩，与劝退人的恶臭形成了极端反差。 然后，王绮蕊拿猪肉和腌制蔬菜一起剁碎，做成馅料，再跟粉粉嫩嫩的臭鱼脍，捏进了饺子皮，不一会就摆满了三层蒸笼。 直到饺子蒸熟出炉。 戚樱那边的面团，也才用苏打水，分出小剂子，进行二次醒发。 “我的菜品完成了！” 王绮蕊立刻端着餐盘上菜，战意澎湃的样子宛若女武神，“《鳐鱼脍》，欢迎大家品尝！” 她端出装满饺子的大餐盘，臭味，自然也从厨房扩散到大平层的餐厅。 众人你看我、我看你，谁都没先动筷子。 “你先吃？” 林夏见众人不动，于是看向了作为食戟评审的表姐。 谢滢脸蛋微微一抽：“我吃就我吃！” 她一把攥起筷子，深深吸了口气，才夹起一枚饺子塞进嘴巴。 轰！ 入口第一秒是淡甜，紧接着氨水直冲鼻腔，对味觉和嗅觉形成了双重轰炸。 “呕~~！”谢滢差点没吐出来，紧捂嘴，被刺激的臭味呛到流眼泪。 可是嚼着嚼着。 软弹的口感愈发清晰真切。 刺鼻的后劲就好似吃芥末，虽呛人，却有股子渐渐上瘾和令人回味的迹象。 片刻后，谢滢挣扎着，咬唇夹起了第二枚饺子……