第58章：首篇个人食谱

还是同样的绝技施展，同样的宰杀流程。 但在近距离的观摩之下，每一道工序的细节都被无限放大，画面冲击力也愈发强烈。 陈立峰称赞：“徒手拔毛不说，鸡皮还无一丝破损，当真厉害！” 苏维礼目光悠远： “他无疑将这部残篇练习到了小成乃至大成之境，就是可惜了，这部残篇只有"去毛"部分，没有"开膛"、"去骨"和"分肉"，终究是美中不足。” 顿了顿，老人又缓缓补充，语气里多了几分追忆： “上世纪八十年代，我曾见过一位华裔厨师施展过这门绝技，他所学成的，可比这完整些，连"开膛"的技法都掌握了。” “只是……” “只是什么？” “那名华裔厨师的绝技熟练度，绝没有林夏小友这般精湛！” 老者言之凿凿。 众人一听，都是面面相觑。 “所以，那名华裔厨师多大岁数？叫什么？”谢滢快人快语，忍不住询问。 苏维礼吐出一个让几人肃然的名字： “陈邦国！” 是他？ 上世纪东渡霓虹，在霓虹美食界闯出了"现代川菜皇帝"之名，如今在霓虹已成为传说的那位？ “当年陈邦国不过二十出头，便已站在了职业九星的顶峰。” 众人默然不语，内心越想越是觉得离谱且骇然。 二十多岁的职业九星，堪比喻梦。 但那位陈邦国在这岁数和段位，所施展出来的【罗汉虎爪拔】，技艺熟练度甚至没有小表弟来得高？ 这话若是从旁人嘴里说出来，众人定然嗤之以鼻。 但从苏维礼口中说出来，意味就截然不同了。 在他们议论之际。 林夏已经另外架锅烧水。 见他正静等水开，趁这工序空档，苏维礼带着几分探究，问道： “林夏小友，想必你已经将【罗汉虎爪拔】修炼到大成之境了吧？” 林夏回了句：“苏老眼光毒辣。” 这轻飘飘的一句话，无疑是默认了。 绝技的熟练度，终究是瞒不过苏维礼这等顶尖高手的眼睛。 但技法的来源属于个人机密，苏维礼并未倚老卖老，仗着自己的身份去追问这些敏感问题。 就连谢滢也忍了，她其实很想问表弟来着。 你啥时候学的【罗汉虎爪拔】啊？ 为什么就大成之境了？ 不久，大锅里的水烧到一定火候，林夏将整鸡浸入热水，开始了"三浸三提"工序。 浸热水，提起，沥干水滴。 如此循环三次。 原本未经任何火候烹煮，细润白皙的鸡皮，渐渐染上了浅黑色，愈发油亮有光泽，透着一股独特的质感。 待"三浸三提"工序完成，林夏将整鸡丢入锅中，转而调至小火慢焖。 这一来，又迎来了一个约莫半小时的烹饪空档。 见林夏停下来静静站着。 众人你望我，我看你。 从刚刚的工序与操作，他们就有一个惊人的发现。 这位少年的动作似乎越发娴熟老练了？ 这个疑问的答案，很快由谢滢揭晓。 她张着嘴巴，脸上的表情既迷茫，又震撼，忍不住道： “表弟，昨晚我们才聊了这篇食谱，你刚才也是第一次实操做这道菜，对不对？” “现在是第二次做对不？” “可这第二次……” “你为什么就如此熟练了啊！” 啥东西？ 陈立峰、苏维礼听到谢滢堪称自爆的话语，表情瞬间发生了变化。 “你是说，这篇食谱，他昨晚临时起意构思，然后今天就在考场上付诸实践？”陈立峰满脸惊愕之色。 喻梦怔怔望着停下工序的林夏，道： “就是昨晚构思，今天早晨将食谱拼凑完整的。” “那坛子黑蒜，还是我帮他从向玉秀前辈那里拿来的。” 这下子，陈立峰、苏维礼彻底沉默了。 4号厨房周围不知何时，已经是一片死寂氛围。 林夏听到众人的声音，嘴角微不可察地翘起了弧度。 …… 【食谱：黑暗风白切鸡（？）】 【熟练度：0100（小成级）】 【说明：你的首篇个人自创食谱，立足于经典，融入大成级"罗汉虎爪拔"，黑内黑外，"融入黑暗"的内核赋予了它黑之意境】 …… 瞧瞧。 文件夹创建成功不说，还成功被哈基统收录了，以及一下子跳到小成级熟练度！ 这自是因为刚才在考场上触发的两个事件。 …… 【你成功端上优秀分数的黑暗风白切鸡，通过职业一星考试。对应食谱熟练度+100】 【你以破格的菜品，惊动了陈立峰（下位特级）、苏维礼（上位特级）。对应食谱熟练度+100】 …… 事件给予的熟练度，不偏不倚，全加在了林夏自命名的《黑暗风白切鸡》食谱上，直接从入门级跳段到小成级。 所以，做得不老练才奇怪吧？ 约半小时后。 整鸡焖煮完毕，出锅，过墨鱼汁冰盆。 嗞嗞嗞… 热水与冰水碰撞。 这一次，还未到上菜环节，就有股浓郁的鲜美风味炸裂涌来。 鸡肉的鲜。 墨鱼汁的鲜。 居然凝合成了一股飓风，在厨台周围所有人的嗅觉上掀起了味觉革命。 咕噜噜~ “这怎么可能？！” 陈立峰注视着那荡漾涟漪的漆黑冰水盆，满脸惊愕发现，整鸡仿佛在“嗅觉”上彻底消失了一般，被那片黑色的潮汐淹没。 “但这样做，会不会把鸡肉的本味也掩盖了？” 墨鱼汁的海鲜风味过浓，就会压倒鸡肉本味，那么鸡肉的鲜美也就无从谈起。 要知道，白切鸡这道菜，无论如何都要强调出“鸡肉本味”，一旦失去了鸡肉味，便相当于白切鸡食谱的地基崩塌了。 刚才坐在考官席上的那三名考官，也在附近陪同观摩。 听闻陈立峰的言语，他们对视着，默然无言。 不。 吃了就会知道…… 墨鱼汁是"黑外"，鸡肉本味是"黑内"啊。 看似掩盖，实则是另一种升华！ “咚咚咚——” 到了展示刀工，劈斩整鸡的环节。 林夏被迫展示【瞬断刀舞】。 其实，若佩戴指虎，这里的刀功可以用【罗汉虎爪拔】代替。 甚至于，如果想吃无骨鸡，【罗汉虎爪拔】可以做到整鸡抽骨，不留任何一根。 转瞬之间。 整鸡就化为一大盘子鸡肉块。 “砧板这么干净？！” 看到鸡肉块都被整齐码到餐盘上，留下的砧板和桌面竟干干净净，没有一丝肉末残渣，也没有碎骨，整洁得令人惊叹。 “表弟这一手刀工，起码展示了快、净、匀这三字诀窍！” 谢滢忍不住艰难的咽下一口唾沫。 “快，是快而不乱。”