第2章 丰泽园学艺

此时在屋子里待得憋屈的很。 就想着去丰泽园继续学厨。 毕竟食食果实这个东西，可是可以把万物变化成食材的，简直天生就是适合厨师。 而且无论走到哪里，他都饿不死了。 随便捡点石头啥的，就能变成肉或者变成大米、蔬菜。 而他家的粮食缸估计这辈子都是满的了。 学厨势在必行，不然拿着一堆材料，也没办法啊。 此时他在丰泽园干切墩的工作。 想要掌勺，还早着呢。 就一个半大小子，哪里是那么容易让你接触灶台的。 一般的饭店，他这个年纪，估计切墩都够呛，洗菜打杂才是他的主业。 但谁让他师父是丰泽园主厨之一，还是正儿八经有传承的厨师。 他师父刘家宝，可是京城神厨柳一手亲传弟子，精通《皇家三十六菜谱》。 而他则是其唯一的弟子，整个丰泽园能欺负他的人当然有，但看在他师父的面子上，绝对不会随便找他茬儿。 此时他已经切墩3年了，切菜的功底早就成了。 刀工精细，刀法纯熟，厚薄均匀，长短、粗细、大小一致且协调。 讲切菜，整个丰泽园能跟他差不多水平的也就几个主厨了。 要不是他爹突然去世，他请了好几天假，他师父已经准备开始传授他其它的功夫了。 本来他还有2天的假休息，但他不想等了。 沉迷于悲伤中怎么行，人总要朝前看，觉醒宿慧之后，他内心更加强大。 虽然也确实对失去这个从小对他好的爹而感到伤痛。 但是这并不妨碍他继续学习深造。 时间不等人。 出了四合院，朝着丰泽园步行而去。 从南锣鼓巷到丰泽园还是有点远的。 步行要走大概半个多小时才能到。 尤其冬天，早上起来，天气冷飕飕的，走过去还是有点难受的。 也是这个年代的人，习惯了吃苦耐劳，没觉得有什么。 但今天走过去，陈建国却感觉意外的非常轻松，完全不累。 平时走过去多少还是会有累的感觉。 他猜想可能跟果实有关系。 提高了自己的身体素质。 “你小子，不在家好好休息，跑过来干什么？”刘厨看到站在他面前的陈建国，没好气的说道。 “师父，我休息好了，来学艺。” “去去去，休息什么休息好了，昨天看到你，还哭丧着脸，回去多睡多休息，中医说伤神要多休养。” “我真的好了，师父，我想学炒菜。”陈建国一脸坚定。 可能是看出来陈建国确实没什么大事。 刘厨拍了拍他的肩膀。 “你能想开是最好了，别忘记了，你还有我，我这一身的本事，都会对你倾囊相授，既然是你师父，就是你半个爹，放心，有我在，没人能欺负你，知道吗？” “嗯，我知道，师父，将来我给你养老送终。”陈建国感动的说道。 “哈哈，你有这个心就好了，既然你想学，那我就教你，刀工我就不用考核了，日常切菜，我都看在眼里，今天开始教你真功夫，炒菜的第一步，就是要学会翻锅颠勺，你跟我来。” 刘厨把陈建国带到了一个无人的灶前，拿了两口锅。 “看好，这个是双耳锅，这个是单柄锅，你慢慢来，先从这种小锅开始，等小锅翻锅成了，在上大锅，别看咱们厨师在灶台工作，就以为不需要体力，简直大错特错，那些炒大锅菜的，哪个没有一把子力气，还有翻锅的，翻大锅，要是连锅都拿不起，还炒个屁的菜。 你小子的身体素质被你爸培养的很好，像个小牛犊子一样，加上厨师天赋又好，天生就适合干咱们厨师这行。” 将一块毛巾放灶台。 “看好了，颠锅之前，先学会叠毛巾，这个毛巾是用来垫在手上抓锅用的，你平时也见多了，我就不多说了，相信你爸也教过你了。” 刘厨叠好毛巾，把锅放在灶台上，朝里面倒了沙子。 “来，我演练几遍，你按照我的方法做。” 刘厨开启了教学模式，什么前翻、旋锅等等。 一个教的用心，一个学的认真。 很快，关于翻锅跟颠勺的本事就教完了。 实际上这些东西说复杂也并不复杂，真传一句话的事情，纯粹靠熟能生巧。 技巧就那些，行不行完全在个人。 师父教完，就看你认不认真努不努力了。 刘厨教完勉励了几句，就离开了。 他知道陈建国对于厨师有多喜欢，有多认真。 根本就不用人在旁边盯着，自己就默默的努力。 不然你以为陈建国的刀工为什么短短三年就能跟他们这些做了一辈子菜的主厨差不多。 就是因为每次人都走了，他还留下来默默的练习，日复一日实打实磨炼出来的。 本来天赋就好，还刻苦，只管悄悄的努力，然后惊艳所有人了属于是。 一直练到吃晚饭，吃完饭后继续练习到晚上，丰泽园上班的人都陆续离开了。 陈建国才在刘厨的催促下，回家了。 回去的路上，看着天上的繁星，他很开心，今天又是充足的一天。 回院子的时候碰到了三大爷阎埠贵，阎埠贵看了一眼陈建国。 “哟，建国，好些了？” “嗯，三大爷，好些了。” “那就好，要振作起来，为祖国的建设添砖加瓦，咱们啊，日子要向前看，年轻人总不能沉沦在悲伤中。”阎埠贵讲话一套一套的。 但是陈建国并没有反感，他爸在世的时候，跟三大爷关系也不错。 知道三大爷家一家子人就靠他一个人卖早餐过活（此时阎埠贵还没有当老师），虽然赚的不少，但养一家子人还是略微有点吃力，日常接私活或者在轧钢厂拿饭盒回来也会分点菜给他。 所以两家其实并没有矛盾。 这次他爸出事儿，他们家也帮了忙，虽然不是主要帮忙的，但是这份心意他不能当做不知道。 而且纵观整个四合院，除了娄晓娥以外，就三大爷稍微正常点儿。 你要说抠门，这个年代谁家不抠抠搜搜的过日子。 而且他一个人养这么一大家子人，不抠搜一点，几个孩子能养这么大？ 三个儿子一个女儿，我天，他一个人的工资能养活了，简直就是个奇迹。 在这个缺衣少食的年代，谁都说不了他什么。 至于那些小算计，根本不叫事儿，不要说现在，未来谁家又没点心思？ 亲戚朋友都是盼你过的好，但是不希望你过的比他好。