第412章酸辣粉

制作酸辣粉也简单。 胡芯儿把左斌带回来的干粉放入盆中浇上热水，浸泡着。 前几天刚分的花生也派上了用场，花生还不太干，要是炸的话会很费油。 为了不浪费油，她把花生放在锅里炒，灶火里的火很大，她找了火柱把锅子支起来，这样就相当于烘花生。 接着就开始准备汤料。 家里有五个人，她就准备了五个老碗，老碗很大，现代的很多面馆里都有那种老碗。 说起老碗，为什么说家里会有这么多的老碗，这也是因为这个年代的原因。 村里人都有一个习惯，吃饭的时候喜欢串门聊天，要么就是都聚集在一处，聊天说笑。 好似人多了热闹一般。 要是说拿着小碗吃，那没吃几口就要回去舀饭，感觉很麻烦。 他们的饭量大，每顿饭少说也得吃一老碗，索性每家每户都用大碗。 不过胡芯儿自从住进这里后就没见过有人串门来吃饭。 或许是因为婆婆之前在炕上不能动，又或许是因为牧腾的原因，他这人总是凶巴巴的，所以没人敢上门。 胡芯儿倒是对这个风俗习惯不怎么喜欢，没人来正好，乐的清净。 她把老碗放好，把切好的葱花和蒜末放进碗里，又找了婆婆之前磨好的辣面，又切了几个辣椒，放进去。 婆婆和牧朵吃不了辣，她就少放了一点，刚有味道的那种。 接着又放入芝麻。 花生熟了，倒在盆里置放，开始烧油。 油烧热后，用调勺子舀的浇在碗里的料上。 顿时，一股香味扑鼻。 胡芯儿馋的直吞口水。 她又加了点盐，味精，少许白糖提鲜，用老抽加水调了点酱油水也加了进去，最后就是自家产的米醋，可香了，绝对的纯粮食醋。 最后加入开水。 只吃酸辣粉是不够的，见他们还忙着，胡芯儿又用开水烫了玉米面，做了玉米面的饼子。 等饼子做好，才开始煮粉。 按照大小分量不同，给每个人都装了碗。 又切了几片白菜叶子，水煮了一下，捞至老碗里。 最后洒上香菜叶子和花生豆。 完美！ 婆婆是个勤快的人，香菜种了不少，阴干了一些，冬季也可以吃。 牧朵闻着味跑进厨房。 “嫂子，真香，是不是能开饭了？” “嗯，帮我端饭。” 牧腾那屋空了，就收拾出来当用餐的地方，同时地上也成了放粮的地方。 牧腾想着让左斌住过来，左斌觉得不方便，就谢绝了。 也好，他们刚好没地方吃饭。 坐在外边冷，厨房又坐不下，分开吃的话又没有氛围，胡芯儿就觉得一家人就该坐在一起吃饭才热闹。 这就解决了问题。 “你把饼子和筷子拿着就好，碗我来，别烫着了。” “嫂子，看着就好吃，我能不能喝一口汤？” “刚做好的，烫。” 牧朵抿抿嘴，出了厨房。 胡芯儿笑着说：“馋猫。” “牧腾，来帮忙！”牧腾刚好过来，胡芯儿就找了一个大盘子，先放了三碗，让他送过去在过来拿。 她每碗做的量都很重，汤汁都快溢满了。 “芯儿，你应该加个碗沿的。”牧腾看着走一步都要溢出的汤，无奈的笑。 胡芯儿也着笑，“这不做着做着就没底了吗？一加粉就这样了。” “所以，这个时候就是考验你技术的时候，千万别洒了啊！” 牧腾…… 等大家都坐在桌子前，胡芯儿迫不及待的就嗦了一口粉。 真是太好吃了，她给自己加的辣椒多，酸酸辣辣的，那种感觉真是爽到爆。 见她一副享受的样子，几人都受了诱惑，开始吃。 “嫂子，这粉汤怎么和我们平时做的不一样？味道不一样，我喜欢这个味道。” “这个叫酸辣粉，酸酸辣辣的，爽到爆啊！” “嫂子，既然是酸辣粉，我的怎么不辣，这颜色都没你的好看。” 胡芯儿碗里看着红红的，特别有食欲，牧朵就觉得她的饭缺了灵魂，想着嫂子的肯定更好吃。 胡芯儿见她盯着自己的碗，笑的戳了戳她的头，“馋猫，你和妈不能吃太多辣子，我就放了一点点，你别馋我的，等你长大了再吃。” 牧朵瞥了一眼左斌和哥哥的碗，他们的和嫂子的都一样，看着都比他们的美味。 “我能不能尝一口？” 胡芯儿见她这样，就笑着把自己碗推到牧朵跟前，让她吃。 牧朵欣喜的吃了一口，强忍着咽下，眼泪鼻涕一起流，赶忙就跳到地上跑去厨房喝冷水。 逗得几人哈哈大笑。 直到辣味没了，牧朵才回来，再也不惦记人家有味道的粉了。 “嫂子，你怎么这么能吃辣子？辣死我了。” “不知道，或许是因为天气变凉了，就想吃一些热热的东西。” 大家也都没在意，毕竟胡芯儿吃辣子已经有段时间了。 左斌和牧腾也辣的够呛，不过倒也觉得爽。 第二天早上胡芯儿起的很早。 她要去学校，凉皮就得早上做。 好在前后锅，沈莲和邻居借了锣盘，两边做凉皮到也快。 至于调料，她一边做凉皮一边就调好了。 现在这个年代吃一顿凉皮简直就是奢侈。 胡芯儿也就馋的慌，就吃这一顿，要不然这好（ho）吃婆娘，败家婆娘的名声又得背上。 而且，这面不是有票有钱就能买的。 买一次还得排队，还限量。 吃不过来啊！ 她第一次做凉皮很成功。 同样每人一碗，刚好。 又一致好评，胡芯儿也吃的心满意足。 周末到了。 胡芯儿又开始忙碌。 前几天开会决定，这周周末去推销玉米银杏酒。 好在这种产品和粮食不一样，可以给小卖部送货，也不需要票。 现在白酒几乎都是一斤一块钱左右。 他们的酒是新品，属于甜酒类型，所以定价肯定要低一些。 卖价七角九分，上架六角五分，标准的去瓶一斤的量。 收完秋后不怎么忙了，前去的人数也不少。 牧腾、胡芯儿、狗子、还有已经跑业务熟悉的刘蓉。 胡芯儿想让刘蓉接触酒业，要是以后继续拓展业务，就能由她来做了，反正粉条也是她和狗子铺货，他们对一些上货的店铺也熟悉。 一大早就开始装车。